天气冷用碟子装菜_装菜的碟子可以放进去微波炉吗

1.为什么东北菜的份量这么大，南方却很少？

2.脑筋急转弯大全

3.天气冷菜可以不放冰箱吗

4.做好几个菜的时候，前面的菜已经冷了，怎么破？

为什么东北菜的份量这么大，南方却很少？

为什么东北菜的份量这么大，南方却很少？

现在因为祖国的一些政策，很多的北方人都去南方打工，也有很多的南方人来到北方工作，而且再加上网络的进步，很多信息也非常的流通。在这个背景下，不仅仅是南北通婚很频繁，就连南北的饮食都互相间特别的了解。这个时候有很多南方人都对东北的菜分量大而感到奇怪，也有北方人觉得南方菜精致而好奇。

这里小编就给大家解释一下，为什么北方的菜分量大。一来要看他们的性格都比较豪爽，喜欢大口吃肉，大口喝酒，分量小了实在吃得不过瘾。二来也和他们的生活习惯密切相关，因为北方人每天都会烧炕，他们的一日烧三餐都是在烧炕的时候，锅里煮的，所以他们的分量就会偏大一些。如果做了一道菜，再去做另一道菜，那炕就会烧的特别热，没法睡觉了。

其次就是北方天气寒冷，他们做的菜多一点，就算吃不完也不会变质，不会影响下一次的就餐口味。但是南方就不一样了，他们气候潮湿炎热，如果做的菜分量大了，很有可能在下一栋就餐的时候已经变质腐烂，这样会造成很大的浪费，。所以南方菜的分量不能太大。然后南方蔬菜的品种也比北方多很多，他们吃起来的花样自然也会比北方多。

另外南方人炒菜是另搭炉灶，不会像北方人那样是和烧炕一起的。在他们的这种另搭炉灶很方便了他们炒菜的时间，他们可以连续炒个七八种菜，只是多费点柴火而已，不会有其他的为生活的负面影响。在这样一个背景下，南方人对做菜就可以去研究花样，施展做菜的技巧了，所以南方菜分量小，但是花样却很丰富。

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算了不发了

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天气冷菜可以不放冰箱吗

短时间内还要食用可以不放冰箱。隔夜的话，不可以不放。

因为空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩饭剩菜上繁殖，而且肉类的蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，严重危害健康。

世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度”中建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下）。所以无论冬天有多冷，一定要提醒粑粑麻麻们将剩饭剩菜放进冰箱哦！

怎么放

1、先分装。明知道一餐吃不完，最好提前拨出来分装几份，不要用筷子扒拉过很长时间再把剩菜存起来。

2、及时冷藏。不用担心热菜放入冰箱会坏，这种说法是错误的，减少饭菜在常温下的时间才是更健康的选择。

3、切勿反复加热。最多加热一次，不要将剩饭剩菜反复加热，一是营养流失、口感变差，二是不健康。

4、汤品不要放金属器皿。熬的汤如果长时间放在铝锅、铁锅、不锈钢盆等金属容器中，会析出对人体有害的物质，所以最好是用瓦锅，或保鲜盒存放在冰箱里。

做好几个菜的时候，前面的菜已经冷了，怎么破？

通常，家庭聚餐的时候，选择把所有的菜都做好摆上桌，大家才动筷子吃饭。不像饭店吃饭，上一个菜吃一个菜。

对于菜容易凉这个问题，也很好解决。菜做好之后不要直接端到温度比较低的餐厅里，先在温度较高的厨房放着，装盘子之后，用一个盆子或者大碗之类的盖上，这样可以很大限度地防止温度散失。

等你做好所有的菜，说不定第一道菜还是热乎的呢。很多人去吃满汉全席，所有的菜一起端上桌，还是热的，就是因为菜在上桌之前进行了保温，盖盖子是最简单的做法。